NAVIGATION

Gurme ve Gezgin ‘Gastroveler’ Güneydoğu Lezzetlerini Seraf’ta Buldu

Gurme ve Gezgin ‘Gastroveler’ Güneydoğu Lezzetlerini Seraf’ta Buldu

Ortadoğu mutfağı deyince, İstanbul’u unutup Güneydoğu Anadolu bölgesine gitmek gerekir. O bölgedeki lezzetleri, ustalığı başka bir yerde görmek neredeyse imkansızdı. Geçtiğimiz yıl Bağcılar/Güneşli tarafında açılan “SERAF” bu ön yargıyı silip atıyor. Önüme her gelen lezzet taptaze ve ustaca işlenmişti. Mutfağını gezme şansım da oldu ve tertemiz ve düzenli bir mutfakla güven konusunu da halletmiş oldum.

Soğuk mezelerden başlarsak: Soğan dolması, humus ve enginar favorilerim oldu.

Lahmacun tam benim istediğim Adana usulü, etin tadını alarak güzel bir lahmacun yiyiyorsunuz.

Kaburga dolması Mardin’in yöresel yemeğidir. Kaburganın içi doldurularak saatlerce fırınlanarak yapılan bu yemek, tam bir lezzet bombası.

Bunun dışında Süryani usulü yapılan içli köfte sizin de damağınızı çatlatacak.

Mardin kebabı konusunda bir Adanalı olarak aslında değerlendirme yapmam zor oldu. Adana kebabı damak zevkimi tamamen kuşattığı için ben yine de tercihim Adana kebabı olur ama bu kebabında yağ oranı iyi ve iyi pişmiş bir kebaptı.

Bitti mi tabiki hayır 😊 Anadolunun bir çok bölgesinde düğün yemeği olarak bilinen Keşkek, Adana, Hatay bölgesinde bir çok yerde karşımıza “Kamhi” veya “Hriysi” olarak çıkar. Seraf keşkek konusunda da iddialı.

Bunlardan sonra ağır bir tatlı olmazdı 😊 üzerine hafif bir tatlı olarak bu hurma tatlısını önerebilirim.

Seraf nerede? Mahmutbey mahallesi Peyami Safa caddesi No:38

Ne kadar ödersiniz? Kişi başı 85 Liraya ortalama olarak düşünebilirsiniz.

Instagram’dan takip etmeyi unutmayınız @gastroveler

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Top